Flan de galletas María sin hono

Flan de galletas María sin hono

Ingredientes:

Para el caramelo:

70 g de azúcar 

3 cucharadas de agua 

Para el flan:

2 huevos 

100 g de azúcar 

½ litro de leche 

18 galletas María 

Preparación:

Colocar en una olla pequeña o quesillera, el azúcar y añadir agua hasta mojar todo el azúcar. 

Calentar a fuego medio-bajo y remover un poco cuando empiece a dorar el azúcar. Toma unos 5 minutos. 

Extender el almíbar por todo el molde y reservar. 

Tritura las galletas María y ponlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes del flan. 

Triturar a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea. 

Verter la mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido. 

Poner el molde dentro de una sartén profunda o una olla más grande. 

Añadir suficiente agua en la sartén u olla hasta llegar unos 3 centímetros por debajo del borde del molde. Cuidar que no le entre agua a la mezcla. 

Tapar el molde con papel de aluminio y tapar la sartén u olla con una tapa. 

Llevar a fuego alto, hasta que el agua comience a hervir. 

Bajar el fuego lento y dejar que hierva muy lentamente durante 20 minutos. 

Apagar la hornilla y dejar reposar hasta que el agua se enfríe y pueda sacar el molde del agua sin quemarse. 

Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente sin destaparlo para que no se seque la superficie. 

Llevar a la nevera y refrigerar por un mínimo de 2 horas antes de desmoldar. 

Voltear el flan sobre un plato grande, servir y disfrutar.