Pescado al horno con verduras

Pescado al horno con verduras

Ingredientes:

- 1 trucha (o pescado de tu elección)

- 2 zanahorias

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla

- 2 dientes de ajo

- 1 limón

- 1/2 taza de vino blanco

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta al gusto

- Perejil fresco (opcional)

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Limpia bien el pescado y colócalo en una bandeja para hornear.

3. Pela y corta las zanahorias en rodajas, el pimiento en tiras y la cebolla en plumas. Pica finamente los ajos.

4. En un bol, mezcla las verduras con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Coloca las verduras alrededor del pescado en la bandeja.

6. Exprime el limón sobre el pescado y las verduras. Agrega el vino blanco.

7. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pescado esté cocido y las verduras tiernas.

8. Si deseas, espolvorea perejil fresco antes de servir.

¡Y listo! Tu delicioso pescado al horno con verduras está listo para disfrutar. ¡Buen provecho!