Salsa cremosa de espinacas para pasta

Salsa cremosa de espinacas para pasta:

Ingredientes:

250 g de espinacas frescas

2 dientes de ajo, picados finamente

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva

1 taza (240 ml) de crema de leche o nata para cocinar

Sal y pimienta al gusto

1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)

Queso parmesano rallado (opcional)

Pasta cocida al dente (aproximadamente 250 g)

Instrucciones:

Preparar las espinacas:

Lava bien las espinacas frescas y escúrrelas.

Saltear el ajo y las espinacas:

En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio.

Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

Agrega las espinacas y cocina por unos 2-3 minutos, removiendo constantemente, hasta que las espinacas se marchiten y se reduzcan de volumen.

Preparar la salsa:

Vierte la crema de leche o nata para cocinar en la sartén con las espinacas.

Revuelve bien y cocina a fuego medio durante unos 3-4 minutos, o hasta que la salsa comience a espesar ligeramente.

Condimenta con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes agregar una pizca de nuez moscada para realzar el sabor.

Mezclar con la pasta:

Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Escúrrela bien.

Añade la pasta cocida a la sartén con la salsa cremosa de espinacas.

Mezcla todo suavemente para asegurarte de que la pasta esté bien cubierta con la salsa.

Servir:

Sirve la pasta con salsa cremosa de espinacas inmediatamente.

Opcionalmente, espolvorea queso parmesano rallado por encima antes de servir.

¡Y listo! Disfruta de esta deliciosa y cremosa salsa de espinacas sobre tu pasta favorita. Es una opción perfecta para una comida rápida entre semana o para una cena reconfortante. ¡Buen provecho!