Cebolla Roja Encurtida: Un Bocado de Frescura y Sabor

Cebolla Roja Encurtida: Un Bocado de Frescura y Sabor

¡Eleva tus platos con esta receta fácil y rápida de cebollas rojas encurtidas! Su sabor agridulce y crujiente las convierte en el acompañamiento perfecto para tacos, sándwiches, ensaladas y más.

Ingredientes:

1 cebolla roja grande, cortada en finas rodajas

1/2 taza de vinagre de manzana (para un sabor más suave) o vinagre blanco (para un sabor más intenso)

1/4 taza de agua

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de sal marina

Para un toque extra:

     1 diente de ajo, finamente picado

     1 hoja de laurel

     Una pizca de hojuelas de pimiento rojo

     Semillas de cilantro o mostaza

Preparación:

1. Esteriliza el frasco: Para una mayor conservación, esteriliza un frasco de vidrio con tapa hermética lavándolo con agua caliente y jabón, enjuagándolo bien y secándolo completamente.

2. Capa de sabor: Coloca las rodajas de cebolla en el frasco, alternando con las especias y hierbas de tu elección.

3. Salmuera rápida: En una cacerola pequeña, combina el vinagre, agua, azúcar y sal. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. No dejes que hierva.

4. Baño de sabor: Vierte la salmuera caliente sobre las cebollas en el frasco, asegurándote de que queden completamente cubiertas.

5. Espera y disfruta: Cierra el frasco herméticamente y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen. ¡Y listo!

Consejos del Chef:

Personaliza tus encurtidos: Experimenta con diferentes tipos de vinagre (balsámico, de vino tinto) y especias (pimienta negra, granos de mostaza) para crear sabores únicos.

Tiempo de maceración: Las cebollas estarán listas para comer en 30 minutos, pero su sabor se intensificará si las dejas marinar durante la noche.

Conservación: Una vez refrigeradas, las cebollas encurtidas se conservarán frescas durante aproximadamente 2 semanas.

¡Acompaña tus platillos con este toque de frescura y sabor!

Rendimiento: 10 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 45 minutos