Pastel Frío de Oreo

Ingredientes:

24 galletas Oreo

1/2 taza de mantequilla, derretida

2 tazas de crema para batir (nata para montar)

1 taza de queso crema, a temperatura ambiente

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de mini chispas de chocolate (opcional, para decorar)

Instrucciones:

Preparar la Base:

Tritura las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta obtener migajas finas. También puedes colocarlas en una bolsa de plástico y aplastarlas con un rodillo.

Mezcla las migajas de Oreo con la mantequilla derretida hasta que esté bien combinado.

Presiona la mezcla de migajas de Oreo en el fondo de un molde para pastel de 23 cm (9 pulgadas) de diámetro, formando una base uniforme. Usa el dorso de una cuchara para compactar bien.

Preparar el Relleno:

En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta que esté suave y sin grumos.

En otro tazón, bate la crema para batir hasta que forme picos firmes.

Incorpora suavemente la crema batida al queso crema, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

Montar el Pastel:

Corta aproximadamente 12 galletas Oreo en trozos pequeños y añádelos a la mezcla de queso crema. Mezcla suavemente.

Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de Oreo en el molde y extiende de manera uniforme.

Refrigerar:

Refrigera el pastel por al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme. Para obtener los mejores resultados, deja refrigerar durante toda la noche.

Decorar (Opcional):

Justo antes de servir, decora el pastel con mini chispas de chocolate y trozos adicionales de galletas Oreo si lo deseas.

Servir:

Corta en porciones y disfruta de este delicioso pastel frío de Oreo.

¡Este pastel es ideal para una celebración o simplemente para disfrutar como un dulce y refrescante postre!